ツバ付のプロ仕様になっています。
手研ぎ本刀仕様ですので、プロの皆様に満足していただける素晴らしい切れ味です。
包丁のハンドル部分は計7色展開で抗菌仕様のHACCP対応商品です。
食洗器、煮沸食毒可能です。

肉の筋を切ったり、肉の薄切り用のスライサーとしても使います。